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水產養殖提問322(不斷更新)關于“發酵碳肥”和“發酵氮肥”和全價水肥的交流

2019/8/21 9:24:17   文章來源:強微生物科技   瀏覽次數:753
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1、發酵豆粕是發酵氮肥,發酵豆渣屬于碳還是氮肥?我想長期發酵豆渣可以當全價肥料嗎?

   您好,先說一下“發酵氮肥”和“發酵碳肥”的定位:
    任何發酵料都是相對的氮肥或碳肥,幾乎任何植物性的原料,都既有氮也有碳,例如豆粕的蛋白含量達到45%左右,蛋白含量比較高,所以發酵豆粕主要還是定位為一種“發酵氮肥”,用發酵豆粕潑灑于池塘,肯定是培藻效果遠遠好于培菌的效果,幾乎就是以培藻的表象為主的,但豆粕本身也含有無氮浸出物,達到31%左右,這種無氮浸出物主要就是以碳水化合物為主的東西,也是碳源之一;
    優質的碳源應該是以淀粉為主的,淀粉的利用效率最高,豆粕雖然碳水化合物達到31%,但是淀粉的比例較少,主要包括淀粉,單糖(五碳糖、葡萄糖、果糖),雙糖蔗糖,糊精,有機酸,一部分果膠、木質素、單寧、色素和不屬于纖維素的其他化合物。由于無氮浸出物的成分如此復雜,所以常規飼料分析不能直接分析飼料中無氮浸出物含量,而是通過計算求得。
    所以,豆粕主要還是以優質蛋白為優勢,發酵豆粕主要定位是“發酵氮肥”,豆粕中的碳水化合物中淀粉的成分少,其他碳水化合物多,不是優質碳源;
    同樣,豆渣是由大豆制作豆腐的下腳料,曬干后的蛋白含量只有12-25%之間,具體蛋白含量與豆制品加工廠的工藝和設備有關,和對蛋白的提取率有關;折干豆渣中的碳水化合物(無氮浸出物)雖然含量更高,達到40%以上,但如前所述,其中的淀粉比例少,并不是優質的碳源,所以,發酵豆渣仍然是定位為“發酵氮肥”的;
    只能是說,發酵豆渣中的碳源更多而已,但這是利用率并不高的碳源;

   2、再來說一下全價水肥的問題;
    最后一個問題:什么是全價水肥:全價水肥是針相對于某一特定的池塘來說,它的營養成分,恰好與池塘所缺少的營養成分互補,那么這種肥,針對這口塘來說,就是全價水肥;
    由此可見,全價水肥是沒有統一的標準的,也沒有一種全價水肥是通用于所有池塘的,畢竟不同地方的池塘,即使是同一地方的池塘也因為養殖品種不同,水體所需要的營養元素也不盡相同,所以,實際上是不存在絕對的全價水肥的,只有相對的全價水肥;
    其次:我多次強調過,現代水產的特點是高產,高密度養殖,之和幾十年前的低產池塘是完全不同的概念,現在的池塘并不缺少氮源,實際上氨氮超標,亞硝酸鹽超標,這都是氮源達多的表現,所以,現代水產真正缺少的是碳源,所以,我一直提倡在水產養殖中,要堅持使用“發酵碳肥”,工廠化養殖曝氣池則提倡用葡萄糖24小時流加的速效碳源是最好的;
    當然,我也不是說完全不需要氮肥,實際上在養殖前期是需要氮肥的,但我們需要的是優質的氮肥,什么是優質的符合現代水產的氮肥呢,一是“發酵氮肥”(例如深度發酵的豆粕,發酵菜粕,發酵花生餅粕等);二是純粹的優質氨基酸水肥+復合微量元素礦物質的,是藻類難以吸收消化的),也絕對不可人為添加無機氮肥(如碳氨和尿素),不然的話,在早春低溫肥水中會造成氨中毒(藻類在低溫下吸收氨存在障礙,而造成氨氮超標),我們的“強微培藻酵素”就是優質的動植物氨基酸+微量元素礦物質組成 的螯合氨基酸肥,是用牛肉蛋白胨和大豆蛋白胨經過發酵和真空濃縮而精制而成(不是攪拌復配的產品),有牛肉膏和類似酵母膏的氣味,也絕對不添加無機氮肥(如碳氨或尿素);
    在現代高密度養殖中,優質的氮肥主要用于:一是前期肥水培藻,早春低溫培藻;二是后期轉化劣質藻相,最好是配合乳酸菌產品,浸泡成“乳酸菌泡肥”來定向培育硅藻等優質藻相;
    再回到前面的問題:現代高密度水產更需要的是碳肥,所以, 如果非要有一個統一標準的全價水肥的話,則肯定是以碳源為主,氮源為輔的,再加上微量元素礦物質維生素等成分,就成為一種類似全價的水肥,其實我經常推薦的就是“發酵麥麩或米糠液肥”,因為米糠和小麥麩就符合以上特征,蛋白含量不高也不低,蛋白含量14%左右,比較理想,二是淀粉含量極高,可利用的面源多,所以,“發酵麥麩或米糠液肥”既可培藻又可培菌,培菌培藻是對等的,略為側重于培菌;然后推薦的是“發酵玉米液”,玉米粉則是淀粉含量更高,蛋白含量只有8%以內,更側重于培菌,并可壓制藻相,所以,“發酵玉米液”常用于濃綠藻藍藻的處理中,且是處理濃綠藻和藍藻的必須品,少了它不行,再配合“強微生物脫硫劑”來處理濃綠藻,或配合“強微生物藍藻凈”來處理藍藻等;同時迅速降低超高的PH值;“發酵玉米液”的用量往往要達到25-50公斤/畝,效果才迅速;
    所以,不同的池塘也要選擇好不同的“發酵碳肥”,如果您的池塘往年比較藻濃,PH偏高,則建議要用“發酵玉米液”;如果您的池塘往年水比較清瘦的,則建議用“發酵麥麩或米糠液肥”;
    3、最后;您要制作一種全價水肥,則豆渣顯然不是首選原料,但可以摻一點,根據您的池塘情況而定;建議您用一包“強微豆粕發酵劑”,加一包“強微靚水素”,加玉米粉300公斤,加濕豆渣300公斤,加輕質碳酸鈣10公斤,攪拌均勻,密封發酵,用來制作“固態發酵碳肥”,這是固態發酵的,就利用了豆渣中的水份,如果您的豆渣原料的含水量有80%的話,則這個“固態發酵碳肥”的含水量大概在41%左右,比較理想;如果您的豆渣含水量比較低一些,則還需要另外再加點水,以用手捏一把成團,但有水印出手指間為準;
    發酵時間,現在夏天也要發酵7天以上,冬天要發酵15天以上,因為作水產養殖的水份,一是要發酵徹底,才能盡量把原料中的蛋白轉化成小肽和氨基酸,二是含水量至少要達到以40%以上,含水量高,才能酶分解充分;
    加入碳酸鈣一起發酵,是為了增加生成乳酸鈣,這是一種補鈣的極品,可補鈣魚蝦養殖所需要的有效優質可溶性鈣,建議再加蛋禽用預混料20公斤一起發酵,則更好,補充彌補了微量元素維生素的缺陷;


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