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                   2008年3月6日

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新鮮薯類塊根直接發酵飼用技術

2010-12-17 11:18:04   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:76618
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1.前言
    鑒于目前玉米粉等常規大宗能量飼料價格不斷上漲,養殖戶成本不斷升高,而其他非常規的能量飼料利用率不高,或地域性強等,更加造成玉米等常規能量飼料價格上漲;
    紅薯木薯等是南方常見薯類作物,產量極大,但南方雨水多,較難采用曬干的方法來制備薯干粉,特別是農村小規模收獲的薯類,煮熟后喂動物又比較麻煩,所以,特此將鮮薯類直接發酵飼喂技術公開如下。
    本技術發酵后的薯類復合物,可以與全價飼料相比,同時,可以生產完全無抗生素的飼料日糧,動物得病少,抗病力強,飼養管理簡單。
 
1. 三大鮮薯塊根的營養成份大至如下
     ① 鮮紅薯中含營養成分如下:能量77千卡(相當于0.77Mcal/kg)、碳水化合物15.3克(%)、蛋白質0.7克(%)、膳食纖維2.2克(%)、脂肪0.2克(%)、水分80%左右。
     ② 馬鈴薯的含水量最高,達到近80%,淀粉含量達到18%以上,占干物質中的80%以上,馬鈴薯的蛋白質含量也較高,是三大薯類中粗蛋白質含量最高者,達到鮮薯中1.8%左右。馬鈴薯干粉中粗蛋白則達到9%左右,比甘薯和木薯干粉中的粗蛋白質含量都要高,且賴氨酸含量高于玉米粉,但缺乏蛋氨酸、鈣、磷等。
     ③ 鮮木薯塊根中,一般含水分70%左右,蛋白質1%,粗脂肪0.2%,淀粉28%左右,維生素含量非常豐富。由于鮮木薯中含有大量的氫氰酸毒性物質,直接飼喂就會造成動物中毒現象。而采用粗飼料降解劑對鮮木薯進行處理,不僅可以脫去其中的毒素,不需要煮熟就可以直接飼喂動物,而且其中的營養、消化吸收率也大幅度提高。處理木薯,關鍵是要發酵處理掉其中的氫氰酸毒性物質,同時,鮮木薯有大量果膠質,使處理后的木薯產酸多,和難以分解,所以最好了是先切成絲或打碎等發酵預處理。
    可見鮮薯塊根基本上是以能量飼料為主的,基于目前玉米粉等常規能量飼料價格不斷上漲,養殖戶成本不斷升高,那么,能否使用薯類塊根作為飼料日糧中的能量來源呢?答案是肯定的,因為薯類塊根如果曬干打成粉的話,不僅能量高于玉米粉,而且消化吸收率均比玉米粉好,只是蛋白質含量,和維生素含量均低于黃玉米。
 
2. 薯類塊根的直接發酵飼喂技術
    采用發酵的方法可以直接解決這些問題,在發酵配料中,采用與蛋白原料復配的方法,如與菜粕、棉粕、豆粕、花生粕、芝麻粕、葵花籽粕……等油料粕,或它們的餅也可以,同時,也可以與其他動物蛋白源復配,例如:小雜魚碎、屠宰下腳料碎、血粉、豆渣等進行搭配發酵后飼喂。
    三大薯類塊根中,由于含蛋白水平不一樣,特別是含水量不一樣,所以,發酵的配料會有所不同,如下:
2.1 紅薯和木薯復配發酵、和喂養技術
紅薯和木薯的營養價值相當,在這里放到一起來設計發酵配料,下表中的發酵配料,用戶不一定要刻板地按表格中的配方來做,可以靈活機動,總之是與蛋白原料搭配來發酵的,你可根據當地的資源情況,搭配當地比較豐富的蛋白飼料原料來發酵。
表1:紅薯和木薯塊根復配成配合飼料日糧的發酵配料表(單位:公斤)
 
配料1
配料2
配料3
配料4
配料5
配料6
紅薯打碎
1000
1000
1000
1000
1000
1000
豆餅粕
50
50
 
60
50
60
菜餅粕
 
100
 
 
 
 
棉餅粕
80
 
 
 
 
 
花生餅粕
 
 
150
 
 
 
小雜魚打碎
或其他屠宰下腳料打碎
 
 
 
160
 
 
血粉(折干)
 
 
 
 
50
 
豆渣
 
 
 
 
 
250
麥麩或米糠
200
200
200
200
200
200
4%無抗預混料
16
16
16
16
16
16
碳酸鈣
4
4
4
4
4
4
發酵劑的品種和用量
可用粗飼料降解劑3包、或者用99復合通用飼料發酵劑5包
發酵后估計粗蛋白%
15.50
15.50
15.50
14.50
17.00
15.8
發酵后估計消化能Mcal/g
3.10
2.85
2.95
2.93
3.02
2.85
以上各配方的能量蛋白相對來說話,是比較平衡的,加上添加了4%的預混料一起發酵,所以發酵后可以直接代替部分全價飼料來喂豬禽動物,在實踐中注意觀察,慢慢增加發酵料的用量,如果動物愛吃,可以全部喂動物;例如按下面的方法來馴喂:
① 第一次試喂:10%發酵料+90%全價飼料;
② 第二次喂養:20%發酵料+80%全價飼料;
③ 第三次喂養:30%發酵料+70%全價飼料;
…………¡­………¡­……¡­¡­…
如果適應愛吃,還可以適當增加上去,最終可能達到100%發酵料來喂。如果在喂養中發現發酵料的酸度仍然很大,豬不愛吃等現象,可以添加濕料量的0.5%左右的小蘇打再次中和一下再喂,注意小蘇打一定要在發酵后喂豬前才能加進去,不能在發酵前或保存期加入;
使用粗飼料降解劑來發酵的分解效果略好,但適口性不如用99復合通用飼料發酵劑的效果好,如果您是使用粗飼料降解劑來發酵的,建議發酵中可添加糖精100克左右一起發酵,成本為5元左右。
對于育肥豬來說,可以長期100%喂發酵料(如果豬愛吃的話),但對于母豬來說,由于母豬要使用好幾年,太酸的物料會造成胃酸過多,腸壁變薄等現象,所以,不宜大劑量長期喂母豬,即使要長期喂母豬,則一定要用小蘇打中和酸度后再長期喂母豬。
注:表中紅薯或木薯鮮薯1000公斤,一般這里折干是220公斤干粉來計算,干粉的粗蛋白大約是按4%來計算的。
第二個配料,由于加了大量菜粕,需要發酵脫毒處理,所以,發酵時間必須達到15天以上,冬天20天以上。
表中棉粕,菜粕等也可以用芝麻餅粕,葵花籽餅粕等來代替,但發酵時間不必象加了菜粕那樣發酵那么久,只需要5~10天(夏天短冬天長)即可。
注意配料中不必另外加水,所有的水份來自于薯絲原料中的水,這個配料配方的含水量經計算在56%左右,盡管在發酵前看起來很干,但在發酵過程中會滲透出水來,發酵后則含水量看起來反而增加了。
壓入缸中,或其他容器中,注意用力壓緊或踩實,上面用塑料薄膜,密封好,處理幾天,最好是處理十天以上,有香味(酒香或酸香味)即可;
 
2.2 馬鈴薯新鮮薯塊的復配發酵、和喂養技術
馬鈴薯由于蛋白含量顯著高于木薯和紅薯,所以,單獨放在這里來介紹一下,除了發酵配料配方有所不同外,其余操作均是相同的。
表1:馬鈴薯塊根復配成配合飼料日糧的發酵配料表(單位:公斤)
 
配料1
配料2
配料3
配料4
配料5
配料6
馬鈴薯打碎
1000
1000
1000
1000
1000
1000
豆餅粕
50
30
 
40
50
50
菜餅粕
 
100
 
 
 
 
棉餅粕
50
 
 
 
 
 
花生餅粕
 
 
120
 
 
 
小雜魚打碎
或其他屠宰下腳料打碎
 
 
 
150
 
 
血粉(折干)
 
 
 
 
50
 
豆渣
 
 
 
 
 
200
麥麩或米糠
200
200
200
200
200
200
4%無抗預混料
16
16
16
16
16
16
碳酸鈣
4
4
4
4
4
4
發酵劑的品種和用量
可用粗飼料降解劑3包、或者用99復合通用飼料發酵劑5包
發酵后估計粗蛋白%
15.45
15.40
15.45
14.50
18.20
15.518
發酵后估計消化能Mcal/g
3.12
2.86
2.92
2.92
3.06
2.79
以上各配方的能量蛋白相對來說話,是比較平衡的,加上添加了4%的預混料一起發酵,所以發酵后可以直接代替部分全價飼料來喂豬禽動物,在實踐中注意觀察,慢慢增加發酵料的用量,如果動物愛吃,可以全部喂動物;例如按下面的方法來馴喂:
① 第一次試喂:10%發酵料+90%全價飼料;
② 第二次喂養:20%發酵料+80%全價飼料;
③ 第三次喂養:30%發酵料+70%全價飼料;
…………¡­………¡­……¡­¡­…
如果適應愛吃,還可以適當增加上去,最終可能達到100%發酵料來喂。如果在喂養中發現發酵料的酸度仍然很大,豬不愛吃等現象,可以添加濕料量的0.5%左右的小蘇打再次中和一下再喂,注意小蘇打一定要在發酵后喂豬前才能加進去,不能在發酵前或保存期加入;
使用粗飼料降解劑來發酵的分解效果略好,但適口性不如用99復合通用飼料發酵劑的效果好,如果您是使用粗飼料降解劑來發酵的,建議發酵中可添加糖精100克左右一起發酵,成本為5元左右。
對于育肥豬來說,可以長期100%喂發酵料(如果豬愛吃的話),但對于母豬來說,由于母豬要使用好幾年,太酸的物料會造成胃酸過多,腸壁變薄等現象,所以,不宜大劑量長期喂母豬,即使要長期喂母豬,則一定要用小蘇打中和酸度后再長期喂母豬。
注:表中馬鈴薯鮮薯1000公斤,一般這里折干是220公斤干粉來計算,干粉的粗蛋白大約是按8%來計算的。上表中的粗蛋白和能量的計算都是把所有料都折算成干粉來計算的;
第二個配料,由于加了大量菜粕,需要發酵脫毒處理,所以,發酵時間必須達到15天以上,冬天20天以上。
表中棉粕,菜粕等也可以用芝麻餅粕,葵花籽餅粕等來代替,但發酵時間不必象加了菜粕那樣發酵那么久,只需要5~10天(夏天短冬天長)即可。
注意配料中不必另外加水,所有的水份來自于薯絲原料中的水,這個配料配方的含水量經計算在56%左右,盡管在發酵前看起來很干,但在發酵過程中會滲透出水來,發酵后則含水量看起來反而增加了。
壓入缸中,或其他容器中,注意用力壓緊或踩實,上面用塑料薄膜,密封好,處理幾天,最好是處理十天以上,有香味(酒香或酸香味)即可;
 

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 評論網友:宜春   評論時間:2013-01-04 21:53:55
  不是的,碳酸鈣不是石灰,石灰堿性非常強,而碳酸鈣是弱堿的;飼料級石粉也就是碳酸鈣;
 評論網友:之星   評論時間:2013-01-01 13:58:48
發酵紅薯用的碳酸鈣是不是就是石灰???
 評論網友:   評論時間:2012-10-28 20:36:03
謝謝老師我想問新鮮紅薯多少錢收購發酵核算   當地溫度1-14°可以發酵嗎
 評論網友:宜春   評論時間:2012-10-27 16:34:45
   新鮮紅薯往往含水量在70%左右,即3斤多一點曬干得一斤,折干的薯藤粗蛋白12%左右,能量在2...
 評論網友:   評論時間:2012-10-26 20:34:45
老師你好鮮紅薯多少錢的情況發酵合算
 評論網友:   評論時間:2012-10-26 20:34:22
老師你好鮮紅薯多少錢的情況發酵合算
 評論網友:   評論時間:2012-10-26 20:34:17
老師你好鮮紅薯多少錢的情況發酵合算
 評論網友:   評論時間:2012-10-26 20:34:12
老師你好鮮紅薯多少錢的情況發酵合算
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