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                   2008年3月6日

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動物下腳料發酵中的提問2(不斷更新)

2011/2/19 21:33:38   文章來源:原創   作者:強微生物   瀏覽次數:35306
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強微99發酵動物下腳料專欄://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=46
強微豆粕發酵劑發酵魚露://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5923&cateid=96

1、我用你的產品喂雞,效果不錯,現用幅壽螺打爛喂雞有病,啥原因?
     這可能與幅壽螺中有寄生蟲(不生動物常常寄生有大量的蟲卵)有關,同時,動物源性飼料最好是新鮮狀態下喂養,一旦沒有喂完,而曝露在空氣中有一段時間的話,很容易滋生有害細菌,有條件的還是建議動物源飼料煮沸后喂養。
   也可以參考發酵動物內臟的方法,用活力99生酵劑發酵后喂養,如參考屠宰場下腳料的發酵方法,見這里:
//www.exmuo.icu/show.asp?newsid=1174
;發酵處理后,既可以保存長期,又可以提高營養價值。

2、我有一些問題想請教您。
1)我用 活力99 + 海里的小魚 發酵出了魚露,魚露的味道太重了,我不敢把它加在的飼料里頭,怕豬吃了會腹瀉。請問,豬(或其他動物如羊牛雞等)如果吃了加了魚露的飼料會不會腹瀉或者產生什么不好的影響?
2)如何分辨魚露損壞了沒?因為它味道太重了,很難分辨它壞了沒。
3)我用 統糠 + 保健液 來發酵成飼料,如果我想提高我的發酵飼料 2% 的蛋白質,請問我可以加魚露來提高蛋白質嗎?一公噸大概要加多少的魚露呢 (1公噸=350kg水 + 650kg 統糠)?(之前我是用豆粕來提高它的蛋白質的,可是豆粕很貴,所以想用魚露來代替豆粕)
4)請問如果把魚露加在飼料里,有沒有用量限制?例如小豬或者小雞只能吃一些魚露,不可過量等等…
5)如果我想把魚露代替飼料里的魚粉和骨粉,行嗎?該加多少魚露來代替它們呢?因為現在我飼料里,魚粉占了3.8% 和 骨粉占了5.3%左右。
6)請問有沒有在什么情況下不可以加魚露進飼料里的?
7)我衷心地希望老師能提供魚露的營養質給我。

   小雜魚發酵后(加食鹽加玉米粉發酵),可明顯提高其消化吸收率和風味,提高動物抗病力,但不宜多用,腹瀉主要是因為蛋白質含量過高引起腹瀉,所以,不要過量使用就可以,在飼料中添加量以不超過10%為宜,過多也容易造成豬肉有腥味,以及豬肉脂肪發黃或軟脂肉;但控制用量的情況下,可明顯促進豬只的生長,提高抗病力,提高整體飼料的報酬率。
   只要加鹽加玉米粉密封發酵,是不會變質的,可以肯定100%不會變質,實在要判斷的話,可以用PH試紙,粘水弄濕,放在發酵料的表面,但不接觸發酵料,看是否變成堿性的顏色,如果變成堿性,說明有氨味產生,是污染了有害細菌如大腸桿菌等造成的。
    發酵統糠的話,建議你使用粗飼料降解劑,而不要用保健液,因為粗飼料降解劑就是用來分解粗纖維的,而統糠的粗纖維非常高,您當然可以用魚露來提高蛋白質含量,一噸料加20%魚露都可以,盡量提高統糠的蛋白質含量,例如650公斤統糠粉+200公斤魚露+150公斤玉米粉或木薯粉作為發酵能量+適當的水如300-600公斤的水,加2--3包粗飼料降解劑進行發酵處理,注意:統糠要盡量粉碎得越細越好,同時,粉碎得越細的統糠需要加入的水也越多,到底加多少水,則以手捏一把料,手指間有水印出來,但不成線流出來為度,同時,一定要注意用最大的力氣壓實壓緊密封好,因為統糠這種物料比較疏松,如果壓不緊,則物料顆粒之間存在很多的空隙,即藏了很多的氧氣,造成事實上好氧發酵,當然消耗掉了這點空氣后,會進入厭氧發酵階段,但如果壓不緊的話,空氣也會源源不斷地進入物料中,造成物料發熱,溫度過高,無謂地消耗了動物所需要的能量。為什么發酵最好不要讓溫度過高,看這里的原理://www.exmuo.icu/show.asp?newsid=1720;與此同時,由于您是用的魚露來作為原料發酵的,則更不能進入過多的空氣,動物性源的蛋白質發酵不宜采用好氧發酵,不然容易產生過多的過氧化物,以及動物油脂氧化酸敗,容易污染有害細菌,影響營養價值。
    飼料中魚露的用量,濕重狀態下,不要超過10%為宜,具體的用量還要看發酵的好壞,同時,在實踐中進行仔細觀察,如果豬比較適應,以及屠宰后肉質還好,可以以后增加用量。
    您完全可以和魚露代替所有的魚粉和肉骨粉,完全可以,效果可能更好。
    任何時候都可以用魚露。魚露的營養價值與魚粉相似,當然是指未脫脂的全脂魚粉,另外,由于魚露含水量比較高,必須把這部分水份在計算時考慮在內,如含水量為65%,則相當于三斤魚露得一斤干物質,而干物質基本上相當于全脂魚粉的營養價值,粗蛋白大約在60%,魚露則粗蛋白含量大約在20%左右,基本上以蛋白營養為主,兼含能量營養,以及鈣磷含量豐富,蛋白消化吸收率高,含維生素A、D、E、K等脂溶性維生素比較豐富

3、鐘老師好:   用99保鮮小雜魚,時間長了可以變成魚露。我想要知道的是魚刺也能化掉嗎?
     因我這里時常有爛魚可以喂豬,刺沒辦法喂。所以問問鐘老師,魚骨能用99發酵成水嗎。畢竟魚骨營養也高啊。

  如果想短時間內連帶魚骨也一起發酵喂豬,則建議您打碎后再進行發酵為宜,可以大大縮短發酵的時間,如果不經打碎處理,直接發酵,則需要很長的時間發酵才能至少軟化魚骨,如發酵一個月,可以把骨刺至少化成不刺的感覺;化骨是靠的是發酵產生的乳酸等有機酸的作用,骨頭中主要有兩部分,骨膠原和碳酸鈣,發酵產生的乳酸等有機酸是酸性物質,可以與碳酸鈣發生化學反應。碳酸鈣具有剛性,而骨膠原具有韌性,大量碳酸鈣溶解后,魚骨就會變軟,但由于骨頭中的骨膠原需要較長時間來分解,骨膠原要維持著骨頭的形態,所以,短時間內不會花掉,但喂豬是不會刺喉的;

4、老師好,想請教個問題:如果使用99發酵劑發酵魚的下腳料或低價值的小雜魚使其溶解成水樣狀,用來代替魚粉作為動物蛋白的補充用于養豬,到出欄時會不會因為長期添加造成豬肉異味? 
    是的,是有這個問題存在,但只要控制了用量就沒有,例如發酵后的這種濕的水樣的料控制用量在最高25%以內,或以干物質計為8%以內,實際上,即使想多用也是不好的,因為必須照顧到能量蛋白平衡,不可以一味地增加蛋白原料的用量。


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 評論網友:宜春   評論時間:2013/2/26 13:32:06
雞腸需要破碎處理,可以取200公斤雞腸破碎的,加木薯渣200公斤,加一包強微99生酵劑或一包強微無抗飼料發酵劑來發酵;然后,這種...
 評論網友:風清云淡   評論時間:2013/2/25 15:54:03
你好,我想請問一下,現在我想用雞腸跟木薯渣發酵喂豬,應該怎么發酵?雞腸跟木薯渣的比例是多少合適?
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